本书在加强微生物学基础理论的同时，拓展应用领域知识，注重与国际教材接轨，与时俱进，引入当前微生物学界前沿热点内容，突出教材的实用性、启发性与新颖性。全书共十一章。内容包括：绪论、微生物分类、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物代谢、微生物遗传、微生物与基因工程、微生物生态。内容全面系统，图文并茂，理论与应用有机结合。本书可以作为高等学校生命科学、生物技术、生物工程、发酵工程、食品科学与工程、酿造工程、食品质量与安全、制药工程、环境工程等专业的教学用书。同时，也可供相关专业的科研人员、工程技术人员、实验工作者参考。