本书利用全国农民工抽样调查数据，从口粮需求、消费动物性产品引致的饲料粮需求和粮食总需求三个方面对农民工粮食需求水平与结构进行了分类测算，实证分析了农民工粮食需求的影响因素。对农民工与城镇居民和农村居民的粮食需求差异进行了对比分析，测算了城镇化对粮食需求的拉动作用和农民工粮食需求的低估程度。分析了不同地区农民工粮食需求的差异，并对不同地区农民工粮食需求差异进行了分位数回归分析和分位数分解。实证分析了收入分布变化和不确定性对农民工粮食需求的影响。*后，分析了近年来我国粮食产量、贸易量和需求量的变化趋势，从“城