《食品标准与法规（第2版）/“十二五”普通高等教育规划教材》结合食品安全工作需要以及学科发展，针对食品质量与安全专业的需要编写而成。书中系统阐述了标准与法规基础知识，介绍了我国食品标准体系、食品企业标准体系、食品安全法律法规、食品安全与质量管理体系、食品生产许可制度、国际食品法规与标准、食品标签、计量认证、食品认证等内容。　　《食品标准与法规（第2版）/“十二五”普通高等教育规划教材》适合作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业教材，也可作为大中专院校其他相关专业师生参考用书。同时，亦可供食品企业管理人员及技术人员阅读参考。