广东人所谓的老火汤，特指熬制时间长、火候足，既取药补之效，又取入口之甘甜味的鲜美汤水。传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制而成。黄远燕主编的《广东精选老火汤300例》从《滋补养生老火汤》《四季健康老火汤》《强身润脏老火汤》《美容养颜老火汤》中精选了300余道广东老火汤，并详细介绍了这些老火汤的制作诀窍、选材和制作方法，《广东精选老火汤300例》图文并茂，简单易学。您可以根据个人口味与身体所需，按不同的功效选择合适的汤品，依法炮制。轻轻松松地煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。