《京华老号大和恒》共分三章。前两章“粮行往事”、“盛世再现”介绍“大和恒”的前世今生，讲述粮行成长过程中的轶事趣闻。第三章“粮食与健康”主要是作者白少川在北京和全国各地多家电视台及街道，社区进行粮食科普讲座的内容。　　《京华老号大和恒》能让读者在了解“大和恒”的同时，增加粮食科学方面的知识，并利用这些知识在日常生活中选好粮、用好粮，实现吃得科学、吃得合理、吃得营养、吃得健康。