内容简介在华人社会中，燕窝不仅是一味珍贵的滋补品，更是一个承载文化、历史与情感的象征物。本书以“补”为核心概念，深入剖析燕窝如何在象征意义与身体效力两个维度上被赋予价值。燕窝之所以被认为具有“进补”之效，并非仅因其物质属性，而在于它本质上是人类在现实与想象中共同创造的产物。在此基础上，进一步揭示了“补”如何超越个体养生范畴，成为连接人与人、文化与文化之间的桥梁，进而演化为一个具有跨文化意义的概念。全书基于扎实深入的田野调查，融合人类学、社会学与文化研究的多元视角，带领读者重新理解燕窝背后复杂而动人的社会肌理。作者的“野心”，还在于探索一种以中国和东南亚海域互动、以结构、局势和事件交融为视角的替代性的价值理论，这种价值不来自单一的文明和历史过程，而是多重的文明和历史过程的交叠。这不仅是一部关于食物的研究著作，更是一场关于记忆、认同与人类创造力的深刻探索。