随着体制改革的深入，餐饮业最早脱离计划经济，市场经济的优胜劣汰造就了上海餐饮业的合理布局：高中低档次层次分明，中餐、西餐、专卖店交相辉映，各企业都以其准确的市场定位和特色菜肴参与市场竞争，争夺市场份额。企业间的竞争，让消费者获益匪浅；挑选的余地更大，轻易就能“幽会”“梦中情人”。本书罗列的饭店可真多，而且尽是名家。从五星级的酒店金茂君悦大酒店、四季酒店、和平饭店，到知名的社会餐厅美林阁、上海人家、鲜墙房、绍兴饭店；从供应洋味的圣凡牛排馆、玛满矿泰国餐厅，到专卖燕翅鲍鱼的龙马酒店、专卖贵州菜的黔香阁乃至南华火锅店，尤其是近来如日中天的新天地的T8餐厅、VaBene、百草传奇餐厅、乐美颂法国歌舞餐厅，时常让人萌生去开开洋荤感受时尚的冲动。