《有机化学（第二版）》是在进一步精简第一版教材内容，结合各专业的基本要求，并注意知识更新的基础上编写的。《有机化学（第二版）》仍按官能团系统编排，共15章，除绪论外，主要内容包括烃、烃的衍生物、天然有机化合物和波谱学基础四部分。内容安排既注重与中学化学、普通化学和后续课程的衔接，又注重与农业科学及相关学科的联系。各章节中有思考题，每章后附有适量习题，供学生自学及复习时使用。