《畜禽解剖学彩色图谱》共12章，内容包括绪论、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官和家禽的解剖特征。编入彩图302幅，内容比较系统、全面和详细。以牛和猪为主体，为适应社会经济的发展和人们生活情趣的变化，增加了犬的解剖内容，将马、羊、犬、鸡与牛和猪进行对比。每章配有简要的文字说明，彩色图片以自拍的图片加工而成，图中说明直接用汉字标示，直观醒目。