动物生物化学实验是高等农林院校中动物科学、动物医学等专业必修课，在培养学生基本实验技能等方面具有重要作用。《普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校规划教材：动物生物化学实验指导》共分8章，包括41个实验。第1章介绍动物生物化学实验基本知识；第2章介绍动物生物化学常用实验技术原理；第3章至第8章依次介绍蛋白质实验、酶学实验、维生素实验、核酸实验、糖类实验和脂类实验。《普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校规划教材：动物生物化学实验指导》详略得当，脉络清晰，有利于学生掌握实验基本理论和技能。