精选的历史巧妙的插图有趣的食谱=一套杰出的食物小史温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。————关于牛奶的四个“Title”————诸神之食：献祭给诸神的最好的礼物灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者头号饮料：巴氏杀菌、认证运动与宣传广告，牛奶实现“华丽转身”从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。