兽医公共卫生学是以兽医学和相关的公共卫生学知识与技术直接保障人类健康的一门学科，兽医公共卫生是国家公共卫生的重要组成部分，特别在动物源性食品安全和人兽共患病源头防控上起到不可替代的作用。本教材以全新的框架和理论体系阐释了兽医学在人类文明发展中的内涵和外延，明确了兽医公共卫生在国家政治经济发展、安全保障和人们日常卫生健康中的重要作用。由动物引起的人类健康的所有问题都属于兽医公共卫生范畴，世界动物卫生组织、我国的兽医体制和相关法规无不体现兽医公共卫生的重要性。全书共分6篇12章，分别对动物性食品卫生与生产监督、人兽共患病的风险防控、比较医学与动物福利、生态平衡与兽医公共卫生、环境污染与兽医公共卫生、兽医公共卫生在国家应对重大应急事件中的作用进行了系统阐述，并展望了兽医公共卫生学的发展前景，具有理论全面和实践性强的特点。