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好奇的调酒师:全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓
好奇的调酒师:全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓
(英)特里斯坦·斯蒂芬森 著;程晓东 译 | 北京科学技术出版社
ISBN:9787530496381
原价: ¥69.00
销售价:¥26.95元
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分类
作者 (英)特里斯坦·斯蒂芬森 著;程晓东 译
出版社 北京科学技术出版社
图书简介

调制品质的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解,以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化――它们的味道、香气和颜色。在《好奇的调酒师:全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓》这本书里,特里斯坦·斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术,解释了其背后的科学原理,以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。特里斯坦·斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒,介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物,以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着,他在这些经典鸡尾酒的基础上,经过自己的重新研制实验,发明了新的配方,并加入了现代的元素,了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的推荐图书。

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