高血压是一种临床常见的以体循环动脉血压升高为主的综合症，可引起血管、脑、心、肾等器官的病变。正常人的动脉血压在不同的生理情况下有一定的波动幅度，焦虑、紧张、应激、体力活动时都可升高；此外，收缩压又随年龄而增高，因此高血压与正常血压之间的界线常不易截然划分。      对于高血压，除了隆压药物治疗外，饮食疗法也是其重要的防治措施之一，食盐与血管病的关系，人们早已就有了认识，钠盐在内分泌素的作用下，能使血管时各种提升血压物质的敏感性加强，引起细小动脉痉挛，使血压升高，并且还可促使肾脏细小动脉硬化过程加快。