本书以丰富的内容、翔实的资料以及大量精致美观的图片，系统而全面地呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，体例新颖、简单实用，集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们建立自我保健意识，并提高生活的质量。 查询 各种营养素对人体的作用·食物中各类营养素的含量 人体每日营养素的需要量·食物与人体健康的关系 简单易行的食品质量鉴别方法 了解 人体必需的各类营养素·营养素的食物来源·食物的性味 科学合理地安排一日三餐·不同年龄、不同职业的营养饮食 四季保健知识·各种疾病的饮食疗法·制作简单的家庭营养小食谱 发现 营养与健康的奥秘·饮食对优生优育的作用 平凡而廉价的食物也有非凡的美容功效·食物能够治病 饮食可以延缓衰老、使人长寿