《配合饲料学（动物科学专业用）/面向21世纪课程教材》共10章，内容包括配合饲料生产加工全过程涉及的饲料营养原理、成分特性；各种原料的饲用价值；动物营养需要；全价配合饲料、浓缩料和预混料产品配方设计的原理、方法、步骤和实例；配合饲料加工工艺流程及其基本的设备性能；配合饲料的质量和安全保障体系；以及配合饲料的合理使用等。内容紧密结合我国配合饲料生产实际，有针对性、有重点地对配合饲料生产各个环节进行阐述并予以拓宽，引人目前最新的研究成果和行业动态进展，针对最近几年配合饲料生产的问题，《配合饲料学（动物科学专业用）/面向21世纪课程教材》特别设置了配合饲料质量和安全控制以及配合饲料的应用2章。　　《配合饲料学（动物科学专业用）/面向21世纪课程教材》内容丰富，结构合理，资料翔实可靠，教材叙述层次分明，条理清晰，通俗易懂，可作为动物科学、动物营养和水产养殖专业教材。同时也可供畜牧和饲料行业等专业人员学习和参考。