本书遵循中职教育理论，根据中职学生的基础，在内容编写上进行了创新，理论简明扼要、多采用图表，有利于学生更好地掌握。本书围绕商品质量管理这一中心，根据市场营销专业学生毕业后在商业企业中进行商品采购、商品运输、商品储存与养护到商品销售乃至商品发展等工作过程有可能涉及的商品学知识，设置了商品概述、商品质量及质量管理、商品标准与标准化、商品检验、商品分类、商品包装、商品的储存和科学养护、食品商品管理、日用工业品、纺织品商品共十章，涵盖了与商品有关的职业应具备的基本理论、基本技能和职业要求。为了实现各项技能的提升，本书通过情景导入、知识拓展、练习与自测等形式进行实际演练，以便学生掌握该课程的核心内容与技能。