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中国冷菜艺术拼盘
张民生主编 | 河南科学技术出版社
ISBN:9787534922565
原价: ￥46.00
销售价:￥8.81元
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分类
凉菜沙拉
作者
张民生主编
出版社
河南科学技术出版社
图书简介
本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘，是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选，基本都是获奖作品，与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景，或花鸟鱼虫，无不显示中华烹饪的高超技艺，堪称一绝，不仅对厨师业务再提高有益，也可供艺术爱好者阅读欣赏。
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