本书从多学科思维的角度，使用各种跨学科的分析研究方法，对国际上近四十年的现代营养学知识进行了梳理和重构，提出一套营养学应用的指导框架。    "现代全营养理论"包含三个层次。首先拓展了传统"食疗"的内涵，提出了不仅包括常规饮食，也包括各种营养补充途径在内的，营养丰富多样的"现代化食疗"新概念。其次确立了以膳食平衡为基础，基本营养补充为必需，再针对具体情况加强功能性优化营养的"系统营养摄取方案"-现代全营养金字塔。*后更进一步指出，现代意义的"营养"不仅仅是人体生长发育和维持正常功能所需要的"养分"，而且应该包含一个完备的抗氧化网络防御系统，随时抵抗不良生活方式和环境污染对人体的伤害。      以"现代全营养理论"为依据构建的"傻瓜式营养方案"，经过广泛的实践显示，它方便地满足了现代社会生活环境下普通人保持较好健康水平的营养需求。