自古以来，“药补不如食补”。如何把好食物关，吃出健康，成为人们越来越关注的问题。每一种食物都有各自的特性，从性味、归经，到饮食搭配宜忌等，都是我们应该掌握的基本常识。　　食物具有寒、热、湿、凉四种性质（四性），分为辛、甘、酸、苦、成五种味道（五味），其中辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、成入肾（归经）。结合性昧归经，食物的功效就更加具体。当人体处于阴阳、寒热失衡状态时，可以通过食物不同的性味进行调理。吃对食物，选对搭配，掌握好食物的特性，用食物补养身体，以最少的成本，成就最高的生命质量。