《牛生产（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》以养牛生产的工作环节顺序组织单元内容，更贴近于生产实际。全书共分为9个项目，依次为牛场筹划、牛场建设、品种选择、饲料配制、奶牛饲养管理、肉牛饲养管理、牛群繁殖、疾病防治和牛场经营管理。教材以规模牛场的现代生产工艺学习为主体，同时兼顾中小型牛场传统生产工艺的学习。将全混合日粮（TMR）饲养技术和奶牛散栏饲养工艺等新知识、新技术和新工艺贯穿教材的全程。教材广泛吸纳了行业企业一线养牛专家的意见和建议，并以“行业标准衔接”等形式将行业标准及职业标准融入教材。教材在每个项目前均设立了“思维导图”、“知识目标”、“技能目标”，项目后设立了“学习自测”、“课外学习指要”等模块。每个学习任务又包括“任务描述”、“任务分析”、“任务实施”及“知识拓展”等模块，适于“做中学”和“做中教”，有利于理实一体化教学模式的开展。　　《牛生产（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可供高职高专院校畜牧兽医类专业学生使用，也可作为养牛生产技术人员的培训教材或参考书。