餐饮企业采购控制手册 - 书有新旧，但文字没有

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餐饮企业采购控制手册

餐饮企业采购控制手册

段青民编 | 人民邮电出版社

ISBN:9787115296009

原价: ￥35.00

销售价:￥6.90元

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分类经营管理

作者段青民编

出版社人民邮电出版社

图书简介

《餐饮企业采购控制手册(图解版)》从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，书中还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的知识内容。

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