素描是造型艺术的基础，而学习石膏五官是素描学习的一个重要环节，它是初学者从几何体素描、静物素描到石膏头像素描的一个过渡课程，也就是说要画好石膏头像必须先认真学习石膏五官。石膏五官里的五官是指眼、鼻、嘴、耳。它是根据意大利文艺复兴时期著名雕塑家米开朗琪罗所做的大卫复制而成。五官是头像的重要部分，也是传达人的思想感情的主要器官，石膏像头部特征的刻画，除了要注意脸形、五官间距外，还要进行五官特征的具体表现，所以写生时，每个学生应多观察、多分析、多练习。这样才能为画好石膏头像打下坚实的基础。