长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶，经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后，芳香扑鼻，汤色清澈；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚动人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。 这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。 “浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书，为每个“国遗”项目单独设卷，进行生动而全面的介绍，分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性，兼具学术性。通过这一形式，对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录，进行普及和宣传；通过这套丛书，可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。