高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控 - 书有新旧，但文字没有

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高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控

高等职业教育“十三五”规划教材：畜产品加工与质量监控

王丽 | 北京师范大学出版社

ISBN:9787303209682

原价: ￥39.00

销售价:￥2.86元

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分类工业技术

作者王丽

出版社北京师范大学出版社

图书简介

本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容。

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