血液循环系统就是体内的运输线和生命线。只要循环系统畅通无阻，才能保障血液对细胞的滋养。然而，人的血管会在我们不知不觉中悄悄地老化、硬化、最后导致狭窄和堵塞。这就是早在幼年时期就已经开始了的“动脉粥样硬化”！不过现代科学已经为我们找到了许多预防动脉粥样硬化、抵抗血管老化的有效手段。医学专家们已经证实，许多轻而易举的措施可以让我们抵抗动脉粥样硬化，许多唾手可得的食物就可为血管“除垢、保洁”，是强有力的“血管清道夫”。本书参考了国内外最新研究资料，对于引发动脉粥样硬化的病因进行了深入浅出的介绍，并将保健和营养美食融为一体，通过菜肴和食谱范例献给读者朋友一些保持血管健康、预防动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病的可行性措施。