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广东菜烹调技法
庄汉城编；黎丽甜编 | 广东科技出版社
ISBN:9787535934949
原价: ￥12.00
销售价:￥5.83元
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分类
自然科学
作者
庄汉城编；黎丽甜编
出版社
广东科技出版社
图书简介
本书注重理论与实践的统一，涉及原料受热后物理与化学变化的讲述，以及传统和创新菜肴烹调方式与菜式的介绍。
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