中华人民共和国食品卫生法，于1995年10月30日由第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，成为我国第一部正式制定的食品卫生法。为了使广大食品卫生监督执法人员和广大食品从业人员更好地学习和运用这部法律，我们编写了《食品从业人员培训教材 食品卫生法知识问答》这本书。本书采用问答形式,对食品卫生法的主要条款进行了解释和说明,对相关法律法规的有关内容也做了摘录。