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四川风味食品大全
冉雨 | 四川科技出版社
ISBN:9787536473591
原价: ￥18.00
销售价:￥8.91元
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分类
地方美食
作者
冉雨
出版社
四川科技出版社
图书简介
《四川风味食品大全》全面系统介绍了四川风味含品的配方与制作技术。内容包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品，豆制品、蛋制品，以及四川的农家特色风味制品等。每一配方从原料准备、工艺流程、操作步骤、注意事项、特点都有详细介绍，以供读者学习和操作。
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