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甘智荣 主编 | 山东电子音像出版社
ISBN:9787830120313
原价: ￥29.00
销售价:￥3.90元
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分类
其他
作者
甘智荣 主编
出版社
山东电子音像出版社
图书简介
本书主要讲述日常生活中我们普遍所知的各种食材的刀工处理技巧，内容全面，名厨指导。全书共分为蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鲜篇、水果篇无章，内文具体到每一种食材的相关常识、种类、储存、选购、清洗及很全的刀工处理，每一种食材处理均附有二维码，手机一扫就能看视频。
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