根据全国高等医药院校药学专业教材主编会议的精神，本版教材要能适应当前我国高等教育的改革与发展的需要，较好地体现本学科的进展与我国医药现代化的发展趋势。为此，本版教材重点阐述了现代生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，并尽可能反映生命科学与化学相结合的现代药学研究模式的特点，突出了生物化学的基础理论与现代生物技术的进展及其在现代药学研究中的地位与作用。本版教材还加强了结构分子生物学的内容和基因、基因组学与蛋白质组学的研究进展；充实了物质代谢、代谢调控与基因表达调控的内容；扩充了生物药物的近代概念，介绍了生物药物研究的最新进展；书末附有生物化学专业名词英语注解等。力求做到少而精，理论联系实际，具有我国特色，并能反映生物化学的最新进展及其在现代高等药学教育中的地位与作用。 绪论一、生物化学的概念和任务二、生物化学与药学科学三、发展中的生物化学第一篇　生命的分子基础第一章　糖的化学第一节　概述一、糖的概念、分布及主要生物学作用二、糖的分类第二节　多糖的化学一、多糖的分类二、重要多糖的化学结构与生理功能三、多糖分离、纯化及降解的原理四、多糖理化性质测定五、多糖结构分析的基本原理六、糖链与糖蛋白的生物活性第二章　脂类的化学第一节　脂类的概念、分类及生理功能一、脂类的概念二、脂类的分类三、脂类的生理功能第二节　单脂的化学一、脂肪的化学结构二、脂肪酸第三节　复合脂类的化学一、磷脂类和鞘脂类二、糖脂三、胆固醇和胆酸第四节　脂类的提取、分离与分析一、脂类的提取与分离二、脂类分析的原理 第三章　蛋白质的化学第一节　蛋白质是生命的物质基础一、蛋白质是构成生物体的基本成分二、蛋白质具有多样性的生物学功能第二节　蛋白质的化学组成一、蛋白质的元素组成二、蛋白质结构的基本单位第三节　蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的构象三、蛋白质和多肽合成的基本原理第四节　蛋白质的结构与功能一、蛋白质一级结构与功能的关系二、蛋白质的空间构象与功能的关系三、蛋白质的结构与生物进化第五节　蛋白质的性质一、蛋白质分子的大小、形状及分子量的测定二、蛋白质的变性三、蛋白质的两性电离与等电点四、蛋白质的胶体性质五、蛋白质的沉淀反应六、蛋白质的颜色反应七、蛋白质的免疫学性质第六节　蛋白质的分离与纯化的基本原理一、蛋白质的提取二、蛋白质的分离与纯化三、蛋白质的纯度鉴定和含量测定第七节　蛋白质的分类一、根据分子形状分类二、根据化学组成分类三、根据溶解度分类四、根据功能分类第四章　核酸的化学第一节　核酸的概念和化学组成一、核酸的概念和重要性二、核酸的基本结构单位--单核苷酸第二节　核酸的分子结构一、DNA的分子结构二、RNA的种类和分子结构第三节　核酸的理化性质一、核酸的分子大小二、核酸的溶解度与粘度三、核酸的酸碱性质四、核酸的紫外吸收五、核酸的变性、复性和杂交第四节　核酸的分离与含量测定一、核酸的提取、分离和纯化二、核酸含量测定的原理第五章　酶第一节　酶是生物催化剂一、酶的生物学意义二、酶作用的专一性三、酶的分类与命名第二节　酶的结构与功能一、酶的化学组成二、酶的辅助因子三、酶的结构与功能第三节　酶的作用机制一、酶能显著降低反应活化能二、中间复合物学说和酶作用的过渡态三、酶作用高效率的机制四、核酶与抗体酶第四节　酶促反应的动力学一、底物浓度对酶反应速度的影响二、pH的影响与最适pH三、温度的影响与最适温度四、酶浓度的影响五、激活剂的影响六、抑制剂的影响第五节　酶的分离、提纯及活性测定一、酶的分离、提纯二、酶的活力测定第六节　重要的酶类一、寡聚酶二、同工酶三、诱导酶四、调节酶第七节　酶在医药学上的应用一、酶在疾病诊断上的应用二、酶在治疗上的应用三、固定化酶及其在医药上的应用第六章　激素及其作用机制第一节　概述第二节　主要激素的化学与生理生化功能一、甲状腺二、甲状旁腺三、胰腺四、肾上腺五、性腺六、脑七、其他第三节　激素作用原理一、受体二、受体的类型三、细胞膜受体作用机制四、细胞内受体作用机制第二篇　物质代谢与能量转换第七章　生物氧化第一节　概述一、生物氧化的基本概念二、生物氧化的特点第二节　线粒体氧化体系一、呼吸链的主要组分二、呼吸链中传递体的排列顺序三、主要的呼吸链四、生物氧化过程中ATP的生成五、ATP的利用和贮存第三节　非线粒体氧化体系一、微粒体氧化体系二、过氧化物酶体氧化体系第八章　糖代谢第一节　糖的消化吸收一、糖的消化二、糖的吸收三、糖代谢的概况第二节　糖的分解代谢一、糖的无氧分解二、糖的有氧氧化三、磷酸戊糖途径第三节　糖原的合成与分解一、糖原的合成作用二、糖原的分解作用三、糖异生四、糖原代谢的调节五、糖异生的调节第四节　血糖水平的调节一、血糖的来源和去路二、血糖水平的调节三、血糖水平异常第九章　脂类代谢第一节　脂类在体内的消化和吸收一、脂肪的消化和吸收二、类脂的消化和吸收第二节　脂类的体内贮存和运输一、脂类的体内贮存和动员二、血浆脂蛋白和脂类的运输第三节　脂肪的分解代谢一、脂肪的水解二、甘油的氧化分解三、脂肪酸的氧化分解四、酮体的生成和利用第四节　脂肪的合成代谢一、α-磷酸甘油的合成二、脂肪酸的生物合成三、脂肪的生物合成第五节　类脂的代谢一、磷脂的代谢二、胆固醇的代谢第六节　脂类代谢调节与脂类代谢紊乱一、脂类代谢调节二、脂类代谢紊乱第十章　蛋白质的分解代谢第一节　营养素的概念和蛋白质的营养一、营养素的概念和生理功能二、食物蛋白质的生理功能三、氮平衡四、蛋白质的营养价值第二节　蛋白质的消化、吸收和腐败一、蛋白质的消化二、肽和氨基酸的吸收三、蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用第三节　氨基酸的一般代谢一、氨基酸在体内的代谢动态二、氨基酸的脱氨基作用三、氨的代谢四、α-酮酸的代谢第四节　个别氨基酸的代谢一、氨基酸的脱羧作用二、氨基酸与一碳基团代谢三、含硫氨基酸代谢的特点四、芳香族氨基酸代谢的特点五、肌酸代谢的特点第十一章　核酸代谢与蛋白质生物合成第一节　核酸的消化与吸收第二节　核酸的分解代谢一、核酸的分解二、单核苷酸的分解三、嘌呤的分解四、嘧啶的分解第三节　核酸的合成代谢一、核苷酸的生物合成二、DNA的生物合成（复制）三、DNA的修复四、RNA的生物合成（转录）第四节　蛋白质的生物合成一、遗传信息的传递--中心法则二、RNA在蛋白质生物合成中的作用三、蛋白质生物合成过程四、药物对遗传信息传递过程的影响第十二章　代谢和代谢调控总论第一节　新陈代谢的概念和研究方法一、物质代谢的概念二、能量代谢的概念三、物质代谢的研究方法第二节　物质代谢的相互关系一、蛋白质与糖代谢的相互联系二、糖与脂类代谢的相互联系三、蛋白质与脂类代谢的相互联系四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系第三节　代谢调控总论一、细胞或酶水平的调节二、激素和神经系统的调节第四节　代谢抑制剂和抗代谢物一、代谢抑制剂二、抗代谢物第三篇　药学生化第十三章　药物在体内的转运和代谢转化第一节　药物代谢转化的类型和酶系一、药物的体内过程二、药物代谢转化概述三、药物代谢转化的类型和酶系第二节　影响药物代谢转化的因素一、药物相互作用二、其他因素对药物代