《肾病》内容主要有以下四个部分：首先在第一部分简要介绍了慢性肾炎、痛病综合征、慢性肾功能不全三种常见慢性肾病的饮食调养原则、慢性肾病最佳调养食品等常识。第二部分，主要针对上述三种常见慢性肾病，收载了100个营养价值较高、味道相对鲜美的饮食配餐，简要介绍了每道配餐的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌，并将其主要原料的功效、营养成分、做法技巧及注意事项，以小贴士的形式告诉读者，同时在小贴士中穿插介绍了一些有关慢性肾病的医学小常识。其中每道配餐并配有1幅精美的彩色图谱，形象直观，有助于读者选择和试做适合自己的配餐。为指导日常配餐，在第三部分专门列出“一周配餐表”以示便。第四部分，收载了一些适宜于慢怀肾病，且简便易行、多行之有效的单方，希望对慢性痛病患者的康复有所裨益。此外，书末还附录了含钠、钾量较低的食物表，可供慢性肾病患者配餐时参考。《肾病》可供药膳医师、慢性肾病患者及家庭主妇参考。