湖南是陶瓷的故乡，是我国原始陶器的最早产地之一，也是迄今为止最早的纪年青瓷窑址之一。湖南民间陶瓷渊源悠久，著名的窑址有东汉以岳州窑为代表的早期青瓷窑系、五代北宋以衡阳窑为代表的晚期青瓷窑系、唐五代以长沙窑为代表的早期釉下多彩窑系、宋元以衡山窑为代表的晚期彩绘窑系、元代以益阳窑为代表的白瓷窑系、明清以怀化窑为代表的青花窑系、清代以醴陵窑为代表的釉下五彩窑系以及近现代以铜官窑为代表的综合性陶窑系等八大窑系。湖南民间陶瓷包括建筑陶、日用陶瓷等等，它为中外文化交流和人类文明史作出了卓越的贡献。