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白酒勾兑技术(第二版)
王瑞明；来安贵；信春晖 | 化学工业出版社
ISBN:9787122201713
原价: ￥49.00
销售价:￥30.38元
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分类
食品工业
作者
王瑞明；来安贵；信春晖
出版社
化学工业出版社
图书简介
本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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