本书是在Dr.Yunus A.Cengel 等编著《Heat and Mass Transfer: Fundamentals and Applications》(Fifth Edition)的基础上，全面考虑我国高校双语教学的实际情况改编而成的。 本书内容、插图丰富，取材广泛，教材的份量远大于课程学时所能讲授的内容；有大量的例题与习题来自日常生活及工程实际问题，注重学生应用能力与创新能力的培养。为保证原版教材的风格，在改编过程中，对原版教材的内容只进行了删减，为便于教与学，在教材后面增加了专业词汇中英文对