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养小录
养小录
顾仲 | 万卷出版公司
ISBN:9787547049228
原价: ¥36.80
销售价:¥8.30元
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分类 饮食/茶酒文化
作者 顾仲
出版社 万卷出版公司
图书简介

《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》,采录有关饮食方面的内容,结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷,全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。  在本书中,顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法,提倡饮食养身,而且标准也很具体,取寻常食物,不追求山珍海味;追食物求鲜、洁、熟,求烹饪得法。  全书译文精心翻译,加入了很多现代饮食养生的对比,能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。

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