内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为 家庭学做烧烤菜肴而编写。内容是从烧烤名肴中精 选了适宜家庭制作的烧烤菜肴30种，每菜一图，以 简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法和风味 特点等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。 本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适合家庭阅读 使用，也可供餐饮业人员参考。