本书将限制卡路里的渊源和历史经过进行了梳理,并揭示出其中存在的问题。除了分析卡路里限制的弊端,也探讨了脂肪限制的无意义和有害性。 本书旨在通过科学合理的“和缓限糖饮食法(Low-Carbo)”的阐释,将读者从无意义的“限制卡路里”的束缚中解放出来,从而转向快乐的、任何人都可以坚持下去的健康饮食法。
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