白酒酿造工教程.中 - 书有新旧，但文字没有

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白酒酿造工教程.中

白酒酿造工教程.中

李大和 | 中国轻工业出版社

ISBN:9787501952304

原价: ￥22.00

销售价:￥57.25元

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分类工业技术

作者李大和

出版社中国轻工业出版社

图书简介

我国白酒为世界六大蒸馏酒之一，历史悠久，技艺精湛，在国内外享有盛誉，是中华民族的珍贵遗产。本书收集资料全面，对白酒酿造工程进行了通俗的全面论述，具有较强的科学性、系统性。本书适用于酿酒行业培菌制曲、酿造、贮存勾调、包装等技工的培训，也可作为白酒企业科技人员、相关专业的大专院校师生的参考资料。

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