内容简介 《味缘》是一部讲述常州餐饮文化的书，内容包罗万象。《北大街上的网红“豆腐汤”》《说说常州大麻糕》，是常州人舌尖上共同的记忆；《拉风箱出身的名厨唐志卿》《常州雅厨严志成》，是上个世纪常州餐饮业的草根传奇；《“兰陵?鳝”菜名的由来》《网油卷的前世今生》，则讲述了鲜为人知的餐饮掌故。《“青枫手擀面”的余香》《“特色红煨肉”的特色》，更是从专业的角度，金针度人。作为1977年恢复高考后的天之骄子，陆仁兴在常州餐饮界摸爬滚打几十年，阅人无数，实至名归。《味缘》的专业底色，跟江湖上的花拳绣腿，不可同日而语。对个人而言，这些内容只是记忆的片断。而从历史来看，它们可以为地方史拾遗补阙，给后来的研究者以新的视角。碎片固然不是历史，但历史却是由大大小小的碎片以某种逻辑串联而成。当年胡适劝人写自传，就是希望社会上做过一番事业的人，记下他们的生活，“给史家做材料，给文学开生路”。