水粉画从上个世纪四十年代进入高等艺术院校课堂，最初主要作为工艺美术专业的色彩基础课。而今美术教育蓬勃发展，各美院及建筑院校，都把水粉画作为色彩基础训练课程，一般都设有水粉静物写生和风景写生课。水粉静物写生在室内进行，光色较稳定，能从容地通过细心观察、分析、思考去把握对象的各种关系，也有充足的时间制作画面。而风景写生在室外进行，无论面对大自然还是人文景观，都随日出日落，季节气候的变化而展现出不同的色彩变化。风景写生有紧迫感，作画者须快速捕捉大自然丰富而多变的色彩，因此能培养学生敏锐的色彩感觉能力。