BOBOLI冰淇淋工坊制作快乐手工冰淇淋的秘密是：不使用鸡蛋；使用大量新鲜蔬菜和水果；选择性使用日本酒和梅干，给冰淇淋增添风味；*基本的制作方法是“混合”，**简单。这些都是本书的特色！但是，*让人兴奋、期待的还是手工冰淇淋特有的美妙口感。每一次，只要轻轻咬一口新鲜出炉的冰淇淋，入口的一瞬间，如雪花般在口中化开，甜而不腻，令人百吃不厌。这种不可思议的口感是只有手工冰淇淋才会有的。希望本书能够让更多的人品味到刚刚做好的手工冰淇淋令人惊叹不已的绝妙口感。