艾克斯是普罗旺斯的前首府。这座拥有林荫大道、喷泉、华宅的中世纪古城，是普罗旺斯最具“都会”风情的地区，也是天才画家塞尚的故乡。艾克斯的原意是由拉丁文“水”演变而来，也有人说是“普罗旺斯最好的地方”。公元前122年罗马将军发现了这里的泉水能治病，于是，这座城市就叫做“水城”。如今，艾克斯市内有近百处喷泉。在费雪眼中，即使经历了战乱后的破败和不假思索的改造，这座小镇依然如一场视觉盛宴，向世人展示着它美丽绝伦的外表。