《肿瘤病人手术后吃的学问》分两大部分，其一，肿瘤病人手术后怎么吃，其二，科学认识“饮食与癌”的关系。内容包括，肿瘤病人*该讲究“吃”、得了肿瘤要不要忌口、加强营养会促进肿瘤生长吗、脂肪让我欢喜让我忧、肿瘤病人如何补充蛋白质、肿瘤病人应理性面对“甜蜜的诱惑”、维生素――防治肿瘤好帮手、矿物质――抑瘤与促瘤的双刃剑、植物化学物――隐藏在食物中的抗癌卫士、肿瘤病人不宜盲目进补、远离酒精，及减少肿瘤等。 《肿瘤病人手术后吃的学问》由余震等编著。