有机化学（第三版）共17章，分别为概论，烷烃，烯烃、二烯烃，炔烃，脂环烃，有机化合物波谱分析，芳烃，立体化学，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，β二羰基化合物，有机含氮化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸和蛋白质。全书以有机化学基本概念、基本理论和基本反应为基础，以结构和质的关系与电子效应、共轭效应为主线进行编写，主要介绍各类有机化合物的命名、结构和质、基本有机化学反应及其反应机理等，各章均有相应化合物的制备方法和相关化合物的波谱数据或谱图示例，章中穿插课堂练，章后有题。为增强学效果，本书对重点知识点配有讲解，课堂练和题均有参，读者可扫码学。本书可作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、轻工类、食品类等专业的教材，也可供农林医类相关专业使用。