彭珊珊、李平凡主编的《食品企业管理》重点介绍食品企业管理的知识和技能，全书共有七个项目，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业管理体系认证、成本核算，经济效益分析，食品企业经营战略、经营决策及市场营销，生产、设备、物资、决策、新产品开发与食品安全等知识和新技术。 《食品企业管理》内容翔实、简明扼要、通俗易懂，具有可读性、指导性、实用性强的特点，可作为高等职业院校食品类专业教材，亦可供食品企业管理人员参考。