很多人也许有“吃素怎么减肥?”“吃素的人需要减肥吗?”“吃素够可怜了，不该减肥瘦身”等观念，其实大家应该是从“减肥瘦身来吃素”的这个观念着手。现在很多人肥胖，往往伴随着心血管疾病、糖尿病、高血压等文明病，这些疾病大都是从饮食而来的，像喜欢荤食的朋友，因为动物性食物会让身体的代谢变慢，久了就会堆积在体内，而“素食”因为没有动物性脂肪的摄取，也就减轻了身体的负担。所以，只要能改变饮食习惯，调整饮食内容及烹调方式，这些状况就能获得改善。因此，我认为减肥瘦身是健康的第一步，而健康有活力的身体是美丽人生与减少社会成本的最好方法。大家可能对如何利用“素食”的饮食习惯来达到瘦身与强身的目的有些迷惑，这本书里有很多的菜色可供选择，相信大家可以轻松地对自己的身体进行最好的调整，让身、心、灵都能获得健康与美丽!