《艺术人类学》是易中天关于从文化人类学的视角并运用文化人类学的方法和材料来研究艺术本质的著作。该书分两部分，即上编“发生机制”和下编“原始形态”，上编又分走出自然界、人的确证、图腾原则、原始冲动、实践思维、理性精神、神话模式等八章，下编分工艺、建筑、雕塑、人体装饰、舞蹈、戏剧、绘画、音乐、诗歌等九章。  该书的研究对象，并非一切艺术现象而仅限于原始艺术(史前的和现代原始部落的)，因此涉及的艺术原理，也仅限于与之有关的部分，与一般艺术原理著作有所相同，而对于与原始艺术有关的文化人类学原理，则颇为关注。同时本书也是一部美学和文艺学著作。