香蕉果肉外包裹着一层厚实的果皮，它可预防果肉遭受病原微生物等的污染，确保剥食时果肉的清洁卫生。同时，香蕉果实内无籽，食用方便，味道香甜，营养丰富。食用香蕉可为人体快速提供能量，消除疲劳。香蕉与奶类结合，互相补充，相辅相成，是理想的平衡事物。可为人体提供必需的营养。因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静的作用。研究发现，香蕉含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质。患有忧郁症的人脑里缺少5一羟色胺，适当吃些香蕉，可以驱散悲观、烦躁的情绪，增加平静、愉快感。欧洲的研究人员很早就发现，嗜食香蕉的大人都能保持一种较为平和、快，乐的心情，但其中的原因人们一直不太清楚。经过不断的研究探索，匈牙利的研究人员终于揭开了这些秘密。他们在实验时发现，香蕉中含有一种特殊胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质——血清素，而血清素能刺激人体大脑的神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的平和，减轻心理压力。《快乐水果：香蕉健康法》并将香蕉对内科、外科、儿科、妇科、男科、皮肤科、五官科等病症提供各种食疗方，最后还有防癌与养生之道的最佳建议。