云朵般萌萌的泡芙，咬一口还爆浆，绵润甜糯、吮指留香。  熊谷裕子教你5步做出好吃的泡芙：  1.面粉要烫至熟透：先将黄油、水和盐煮至沸腾，再加入面粉。  2.加热时间要正好：加热20~30秒，让面粉达到糊化温度80℃。  3.面糊干湿需合度：蛋液要分3次加入。分多次加入易干结，一次性加入会过稀。  4.烘焙时不要开烤箱：骤然遇冷会导致泡芙塌陷，且无法恢复。  5.泡芙馅要大火快煮：火力不足，馅料会有生粉味；煮得太久，口感会变得像糨糊。  做一个好吃的泡芙，用手指拿捏一朵轻盈，用专注烘焙一炉温柔。